Guía de Cocina
Es usted un gurú de la cocina? ¿Quizá es un veterano de la cocina? O, como muchos otros, puede ser un novato. Sea cual sea el caso, los consejos útiles de cocina pueden añadir algunas ideas nuevas a su cocina. Tómese algo de tiempo y aprenda algunas cosas que pueden salpicar algo de diversión nueva en su rutina de cocina.
En lugar de utilizar un aderezo tradicional comprado en la tienda cuando prepare una ensalada, pruebe a hacer su propia vinagreta. Una vinagreta hecha en casa contendrá menos ingredientes que las compradas en la tienda y no tendrá conservantes. Esto hace que la vinagreta sea más natural y tenga mejor sabor. Sólo tiene que agitar los ingredientes en un recipiente cerrado y disfrutarla.
Cuando cocine cualquier cosa en una sartén, lo ideal es añadir un poco de aceite a la misma, incluso con sartenes antiadherentes. El aceite es un gran conductor del calor y, por tanto, facilita que el objeto se caliente sin quemar las partes externas. Ayuda a la dispersión del calor en todo el objeto, en lugar de que se queme el exterior mientras el interior permanece congelado o frío.
Utilice aceites para dar sabor. Cuando utilice aceite en salsas o aderezos sin cocinar, asegúrese de utilizar un aceite de alta calidad. El sabor del aceite de cocina normal arruinará su plato.
El aceite de oliva virgen extra, con su sabor afrutado, es imprescindible para las salsas sin cocinar, como el alioli, o la salsa de tomate cruda. Una ensalada verde se beneficiará de un simple aliño de aceite de oliva virgen extra y vinagre. El aceite de avellana y de nuez tiene un sabor delicado que resulta adecuado para salsas y aderezos «ligeros».
Para preparar la comida que va a cocinar, haga una lista exhaustiva de todo lo que va a necesitar para cocinar su comida cuando vaya al supermercado. Esto le permitirá estar lo más organizado posible para que no haya ninguna parte de su comida que se le escape.
No utilice nunca aceite cuando esté hirviendo la pasta. Procure que no entre aceite en la olla cuando esté hirviendo el agua para cocer la pasta. El aceite se transferirá a la pasta. Esto dejará los fideos resbaladizos, lo que significa que cualquier salsa que les ponga después no se pegará.
Hay una forma fácil de pelar el ajo. Hay muchos consejos y técnicas para pelar ajos, pero hay una forma sencilla que no requiere ningún artilugio extravagante. Coja una pinza de goma para tapas de tarros y póngala sobre la encimera.
Coloque un diente de ajo sobre ella y dóblela. Haciendo un poco de presión, simplemente haga rodar el diente de ajo unas cuantas veces dentro de la pinza de goma, y la piel se eliminará al instante.
Los consejos son estupendos cuando se puede tener las manos en la masa. Cocinar puede ser muy divertido y con los consejos que ha leído en este artículo, verá que puede disfrutar aún más de su tiempo. Tome estas ideas y utilícelas e incluso experimente mientras lo hace. La cocina es un lugar estupendo para probar cosas nuevas con la ayuda adecuada.
